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              首頁 金帝御食 創意美食|米?;ň?/b>
              創意美食|米?;ň?/div>
              發布時間:2021.07.10
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              有素有肉的米?;ň?,饞哭隔壁小孩

              你有吃過帶肉餡的花卷嗎?超火的網紅米?;ň?,有素有肉,饞哭隔壁小孩。

               微信圖片_20210708163310.jpg

              【食材】

              面粉500克、酵母5克、溫水250克、鹽3克、肉餡500克、榨菜30克

              辣椒油調料:

              辣椒粉50克;芝麻15克;雞精2勺;鹽1勺;蠔油2勺;白糖1小勺;胡椒粉適量;花椒粉適量;五香粉適量;熱油淋在上面

              【做法】

              1、先將面粉、酵母、溫水、鹽放一起攪拌,放入金帝集成灶發酵1個半小時;

              微信圖片_202107081633102.jpg

              2、腌制肉餡:將肉餡、榨菜放入碗中,再加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺雞精、適量胡椒粉、適量花椒粉、適量五香粉、幾滴香油花椒油、1小勺白糖、3勺胡椒粉,腌制半個小時。

              微信圖片_202107081633104.jpg

              3、將發酵兩倍大面團拿出,搟成薄片;

              微信圖片_202107081633105.jpg

              4、均勻刷上調料,放上腌好的肉餡;

              微信圖片_202107081633107.jpg

              5、卷起切成一個一個的,然后兩個重疊筷子壓一壓,像扭麻花那樣卷起;

              微信圖片_202107081633108.jpg

              6、放入金帝集成灶中,選擇高溫蒸模式,120℃,15分鐘,燜5分鐘

              微信圖片_2021070816331010.jpg

               


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